1. سیر، پیاز، پنیر، فلفل و نمک را درون یک ظرف بريزيد و با هم تفت دهيد و مخلوط كنيد.
2. بعد سینه تمیز شده و بدون پوست را از قسمت طول شکاف دهيد و سینه مرغ را با این مواد پر كنيد و بدوزيد.
3. در آخر هم کمی نمک و فلفل روی گوشت بپاشيد.
4. روغن زیتون را درون ماهیتابه بريزيد و روی حرارت ملایم قرار دهيد.
5. سپس سینه مرغ را به مدت 10 دقیقه درون ماهیتابه تفت دهيد تا رنگ گوشت طلایی شود.
6. در مرحله آخر، سینه مرغ را به مدت 60 دقیقه درون فِر با دمای 300 درجه سانتیگراد قرار دهيد و بگذاريد تا حسابی مغزپخت شود.
7. برای سِرو این غذای لذیذ می‌توانید آن را همراه با اسفناج یا کلم بروکلی، هویج، کدو، گوجه و سیب‌زمینی تنوری تزئین کنید.
* گذاشتن مرغ درون فِر باعث می‌شود که کاملا مغزپخت شود.
آشپز 
