ابتدا به ها را خوب بشویید و چهار قسمت کنید و تخم آنها را خارج کنید، سپس با رنده درشت رنده کنید. رنده " به " را روی سطح سینی ریخته و بگذارید تا خشک شود.
برای این کار می توانید سینی" به "را روی شوفاژ یا روی بخاری و یا داخل فر خیلی ملایم قرار دهید تا خشک شود، وقتی خشک شد داخل تابه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم کمی هم بزنید تا کاملا خشک و رنگ آن قهوه ای شود ولی مراقب باشید تا نسوزد. بعد برای هر یک فنجان چای" یک قاشق مرباخوري" چای خشک "به" را داخل قوری بریزید و مانند چای سیاه ده تا پانزده دقیقه دم کنید.
چای خشک به، آماده شده را داخل ظرف دردار مناسبی نگهداری کنید. این چای بسیار گوارا و خوش طعم و بسیار مفید است. .