كوكي شكلاتي

1. شکلات رو به روش بن ماری آب می‌کنیم.
2. سفیده را با کرم تارتار می‌زنیم تا کف کنه و وقتی کاسه را برمی‌گردانیم نریزه.
3. بعد شکر و وانیل را کم کم اضافه کرده در آخر شکلات و گردو، دیگه باهمزن نزنید فقط با لیسک یا قاشق چوبی بصورت دورانی تا مخلوط شه.
4. بعد توی سینی کاغذ روغنی انداخته کمی چربش می‌کنیم و با قاشق مرباخوری با فاصله روی کاغذ می‌ریزم و در فر 175 درطبقه آخر بمدت 15تا20 دقیقه همچین که روش کمی بسته شه کافیه بعد از فر درمیاریم و وقتی کاملا خنک شد از کاغذ جداش می‌کنیم.