1. گردوها را از چند ساعت قبل در آب خیس کرده و سپس پوست روی آن را بگیرید و خرد کنید.
2. بعد کرفس، کلم، گل کلم و بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس گلپر، نمک، فلفل و دانه‌های انار را با هم مخلوط کنید. سپس در ظرف بزرگی همه مواد سالاد را ریخته و در صورت تمایل برای سس مقداری آب‌لیمو، ماست و نمک و گلپر( یا سس مایونز) به سالاد اضافه نموده و سرو کنید.
* برخی برای تهیه سالاد انار از کلم قرمز و سفید و دانه‌های ذرت استفاده می‌کنند. همچنین برای سس سالاد می‌توان از آب انار، مایونز و سرکه( یا آب‌لیمو)استفاده نمود. استفاده از سایر سبزیجات مانند هویج هم به ذايقه افراد بستگی دارد.
آشپز