1. نصف استكان آب ولرم رو مي‌ريزيم تو يه كاسه بعد شكر و بعد هم خمير مايه. حالا سيب‌زميني پخته شده كه هنوز گرمه رو پوره مي‌كنيم و مي‌ريزيم روي خمير مايه و هم مي‌زنيم.
2. حالا اين مايه پف‌پفي رو با آرد اضافه مي‌كنيم. 1 قاشق روغن مي‌ريزيم و ورز مي‌ديم.
3. حالا به تناسب خمير بقيه آب ولرم رو اضافه مي‌كنيم و براي گرفتن چسبندگي 1 قاشق باقيمانده روغن رو اضافه مي‌كنيم. خمير نرميه و كمي هم نسبت به خميرهاي ديگه چرب‌تر... .
4. براي 1 ساعت استراحت دادم بعد از 1 ساعت توي سيني فر بهش شكل مي‌ديم و كمي همی كنجد روش می‌پاشيم.
5. روي نون رو خيلي كم با برس روغن مايع زدم دوباره براي 1 ساعت استراحت بدین بعد از 1 ساعت مي ره تو فر، براي حدود 25 دقيقه.
آشپز 
