میتلف بدون تخم مرغ

1.پیاز ها را خرد کرده در روغن تفت می دهیم. سپس از روغن خارج کرده روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغنشان گرفته شود .
2. کرفس ها راریز خرد کرده در روغن تفت می دهیم . آنها را هم خارج کرده روغنشان را می گیریم و روی پیاز ها می ریزیم .
3. در کاسه ای کوچک شیر را با آرد سوخاری مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود .
4. گوشت چرخ کرده رابه کاسه حاوی پیاز داغ و کرفس افزوده ،خوب ورز می دهیم .
5. خمیرمان را هم به مایه گوشت افزوده خوب ورز داده مخلوط می کنیم. سبزی های معطر و ادویه ها را نیز افزوده ، ورز می دهیم تا کاملا ً مخلوط شوند .
6. مایه را در قالب فر چرب (10*30سسانتیمتر) ریخته ، یکنواخت پهن می کنیم . رب را با کمی روغن مخلوط کرده روی مایه گوشت می مالیم.
6. در ظرف را با فویل (کاغذ آلومینیومی ) می پوشانیم . در فرگرم 180 درجه به مدت یکساعت می پزیم .
7. میتلف را از قالب درآورده ، برش عرضی می دهیم و در ظرف فر چیده با سبزیجات بطرز زیبایی تزیین وسرو می کنیم.