اول هسته خرما رو جدا می کنی و به همراه ماست و خامه ترکیب و داخل مخلوط کن می‌ریزیم تا قشنگ مخلوط بشن 2 قاشق شیر هم به مخلوط مون اضافه می کنیم.
پودر ژلاتین رو تو آب می ریزیم( داخل یه ظرف فلزی) روی بخار کتری می گذاریم تا به روش بن ماری ژلاتین کاملاً در آب حل شه و محلول شفاف شه. حالا ژلاتین رو به مخلوط ماستمون اضافه می کنیم. مقداری از گردو خرد شدمون رو هم به مخلوطمون اضافه می کنیم.
دسر ما آماده است. می‌ریزیمش تو ظرف دلخواهمون و تو یخچال می گذاریم تا بسته بشه. بعد از این‌که از قالب در آوردیم روش رو با خلال پسته و پودر گردو تزئین می کنیم.
نکته : اگه احساس می کنید ممکنه نتوانید راحت از قالب جداش کنین می تونین اون رو تو یه ظرف بزرگتر حاوی آب جوش بذارین و سریع هم بردارین و قالب رو تو یه ظرف تخت برگردونین.
آشپز 
