چلو گوشت با روغن

1. پیاز و گوشت را تفت می‌دیم و بعد رب گوجه‌فرنگی را به اون اضافه می‌کنیم تا تفت بخوره.
2. بعد کمی زردچوبه می‌زنیم و کمی دارچین و فلفل سیاه به اندازه 3 لیوان آب می‌ریزیم گوشت هم معمولا گردن و یا ماهیچه است.
3. می‌توان کمی پیاز خام هم بهش اضافه کرد. سیر رو هم اضافه کرده و کمی زعفران دم کرده هم می‌ریزیم و می‌ذاریم بپزه.
4. برای دمی برنج، حالا برنج رو که از قبل خیس کردیم رو اضافه می‌کنیم تا آب‌گوشت به اندازه یه بند انگشت روی برنج بیاد.
5. آب برنج که بخوردش رفت، دم‌کنی می‌زاریم. به آب داخل این مواد کمی روغن حیوانی و ادویه و در انتها کمی بهش دارچین می‌زنیم.


* با روغن حیوانی این غذا فوق العاده می‌شه. این دستور دمی هستش ولی می‌تونین برنج را جداگانه دم کنین و سپس روغن حیوانی و زعفران دم کرده الیت بهش بزنین.
* گوشت را بذارین به روغن بیافته و آبش کشیده بشه و کنار برنج بذارین. برای تهیه دمی برنج 4 الی 5 پیمانه لازمه.
* چون زعفران الیت دارای نمک است بهتر است از نمک استفاده نکنید.