مویز پلو با مرغ

ابتدا بالها و رانها را می گذاریم در یک قابلمه و ادویه مرغ وزرد چوبه و2 حبه سیر ویک عدد از پیاز ها را خورد کرده وهل (اگه دانه هل هست همین اول بزن اگه اسانسه اخر کار) و آبلیمو وچوب دارچین و نمک و پیازچه (هر دو قسمت سبز وسفید) و فلفل رو با مقداری آب می گذاریم تا یک آب مرغ جانانه درست بشه .غلیظ که شد و به روغن افتاد گوشتها هم که نیم پز شدن دیگه کافه مواد رو از صافی رد کن و وبرنج شسته شده رو بریز تو اون آب مرغ .و مثل کته تا حدی که آب مرغ کامل جمع شد دیگه بسه .اینو بریز تو یه سینی سبزی های تره کوهی و تر خون رو بهش بزن وبزار کنار تا یکم بو بگیره برنج.حالا 2 تا دیگه از پیاز ها رو کف یه ماهیتابه حلقه حلقه کن وسینه ها ی مرغ رو در حالی که به نمک فراوان آغشته هستن بزار رو مرغها وزیرش شعله پخش کن بزار و کم کن شعله رو درش رو هم بزار .2 دقیقه بعد مرغها رو زیر ورو کن .در حدی که سفید شد باشن دوطرفش در کل یه 15 دقیقه ای انجام بشه این طور بوی بد مرغ کاملا گرفته میشه .کامل مرغ در این مرحله سفید شده .حالا مرغها رو بیار بیرون خوب رنج رنج کن .دوتا پیاز باقی مونده رو عسلی کن بعد مرغهای رنج رنج شده رو بهش اضافه کن وهم بزن بعد فلفل دلمه ای درشت درشت بزن بهش که فقط مزه بگیره .من همیشه فلفل دلمه ای رو درشت میزنم چون اگه ریز بشه طعم تلخی میده به غذا ما دوست نداریم فقط درشت میزنم که غذا بو بگیره .خوب در ادامه کمی کره و زعفران آبکرده الیت زیاد بهش بزن ونمک رو هم من موقع پیاز عسلی کردن ریخته بودم یکم هم از آب مرغ اندازه یه پیمانه بریز بهش بزار یه 2 دقیقه مواد با هم خوب قاطی بشه . حالا بالها ورانها را کف قابلمه بچین وبرنج ومایع مرغ رو لایه لایه بریز ودم بزن .می تونی روش هم پودر دارچین یا باز زعفران به دلخواه بریزی .بعد که پخت تو دیس بکش وروش مویز که من دیگه سرخش نکردم ریختم .فقط تو آب زعفران چیسوندمش 1 ساعت .البته من نمی خواستم چرب بشه سرخش نکردم شما اگه خواستید می تونید کمی تفتش بدید . به جای مویز اگه طعم ترشی دوست داشتید می تونید زرشک بزنید .نوش جان!!!!!!!!