شوید، روغن زیتون مولیناری ، آب، آب لیمو و نمک و فلفل رو داخل مخلوط کن بریزید
سینه های مرغ را چهار گوش کنید توی ظرف پیرکس بریزید .ماست را با موادی که در مخلوط کن ریختیم و زعفران آب کرده الیت قاطی میکنیم و روی مرغها میریزیم روی ظرف سلفون میکشیم و ۱ تا ۲ ساعت در یخچال میگذاریم بعد به سیخ میکشیم و روی زغال یا اجاق کباب میکنیم . این کار رو می شه با تکه های استخوان دار گوشت مرغ یا بال هم انجام داد .
نوش جان