فیله های مرغ را شسته و آب کشیده ، ماست را با تخم مرغ و روغن زیتون مولیناری فراون هم زده ادویه ها را اضافه کرده ، مرغ را داخل سس برای ۱ ساعت خوابانده .
سیب زمینی را پخته و پوست کنده کوبیده ،فلفل و کره ریخته و جعفری تازه خردشده و پیازچه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا پوره نرمی بدست آید .
فیله ها را در روغن داغ سرخ کرده داخل ظرف با پوره سیب زمینی سرو میکنیم . این مرغ طعم ترش و ترد داره بخاطر ماست .
نوش جان
ساناز