1. نمک و فلفل سیاه روی مرغ‌ها بریزید. روغن زیتون مولیناری و کره را داخل یک تابه بزرگ داغ کرده، مرغ‌ها را درون آن تفت دهید.
2. آن‌ها را داخل بشقاب بگذارید. کمی روغن در تابه گذاشته، سیر و پیاز را داخل آن سرخ کنید تا پیازها قهوه‌ای طلایی شوند.
3. گوجه‌فرنگی، رب گوجه، نصف فنجان آب به علاوه 1 عدد قرص عصاره مرغ الیت، خلال دارچین، نصف قاشق چای‌خوری نمک و یک پر فلفل سیاه را به آن اضافه کنید، صبر کنید تا به جوش آید سپس مرغ‌ها را داخل آن بریزید.
4. آن را هم زده، در ظرف را ببندید و حرارت اجاق را کم کنید تا به مدت نیم ساعت پخته شود. آن را همراه برنج یا پاستا می‌توانید سرو کنید. سس گوجه‌فرنگی را روی مرغ ریخته و در آخر روی آن را با پنیر بپوشانید.
آشپز 
