ریحان خرد شده ، پنیر پارمسان، روغن زیتون ، 1/2 قاشق چای خوری نمک و سیر در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
ماهی را با باقی مانده 1/2 قاشق چای خوری نمک و فلفل بپوشانید.تابه آغشته به اسپری آشپزی را روی حرارت گذاشته و هر دو طرف ماهی را در آن 5 دقیقه سرخ کنید یا تا زمانیکه کاملا پخته شوند.ماهی را به همراه مخلوط ریحان سرو نمایید.