1. فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید. آرد, بکینگ پودر, همه ادویه‌ها, نمک و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
2. شکر, شیر, روغن, اسانس وانیل و تخم‌مرغ را در کاسه و همزن بزنید تا کاملا صاف و یک‌دست شوند.
3. در آخر پوره کدو حلوایی را اضافه کرده مجددا کمی هم بزنید.
4. آرد را به تدریج اضافه کرده هم بزنید تا مخلوطی یک‌دست حاصل شود.
5. دو عدد قالب لوف 10 در 20 سانتی‌متر را با اسپری روغن یا کره چرب کنید. مواد را داخل قالب‌ها ریخته, روی آن‌ها گردو خرد شده بپاشید. قالب‌ها را داخل فر قرار داده به مدت 1 ساعت در فر بپزید( یا تا زمانی که خلال دندانی را در مرکز نان فرو کردید و چیزی از مواد به خلال نچسبید.)
6. نان‌های داغ را از فر خارج کرده اجازه دهید حدود 10 دقیقه درون خود قالب خنک شوند. آن‌گاه به توری سیمی منتقل کرده اجازه دهید تا کاملا خنک شود. هر کدام از نان‌ها حدود 12 برش می‌شود.
آشپز