ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم و زرده ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن آنقدر می زنیم تا یک دست سفید شود و بعد پنیر را به آن اضافه می کنیم و مقدار کمی هم می زنیم، سفیده ها را جدا با همزن می زنیم وقتی سفید شد با مخلوط زرده و شکر مخلوط می کنیم و ظرف را کنار می گذاریم.
بيسکویت ها را درون قهوه گذاشته و به محض گذاشتن آنها را بر می داریم تا نرم نشود. وقتی این کار به پایان رسید در ظرف مورد نظر سرو یک لایه بیسکویت می گذاریم روی آن از مخلوط تخم‌مرغ و پنیر می ریزیم و دوباره این کار را تکرار می کنیم تا لایه آخر که باید مخلوط تخم مرغ باشد. برای تزیین دسر شکلاتی فیت و فان را با 2 لیوان شیر سرد مخلوط کرده و استفاده میکنیم می کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم و بعد نوش جان می کنیم
آشپز 
