1- تخم مرغ و سفیده تخم مرغ ها را با پنیر پارمسان و پنیر چدار و عصاره سبزیجات الیت و فلفل سیاه الیت خوب هم بزنید و مخلوط کنید.
2- پیازچه را داخل روغن زیتون الیت خوب تفت دهید تا کمی نرم شوند سپس اسفناج را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا بپزد ، عصاره سیر الیت را اضافه کرده و تفت دهید ، در آخر مخلوط تخم مرغ ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید خوب بپزد.
3- املت بعد از 10 دقیقه آماده سرو می باشد .