ابتدا روغن را داخل ماهی تابه ریخته سپس روی شعله گذاشته و زیر آن را روشن می کنیم بعد از یک دقیقه دانه های ریز شده قارچ را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم بعد از 5 دقیقه تخم مرغ را داخل یک ظرف مجزا شکسته و با قاشق هم میزنیم و با قارچ مخلوط می کنیم آنگاه کمی ادویه جات (نمک و فالفل) به آن افزوده و بعد از 3 دقیقه هم زدن املت ما آماده سلف کردن بوده و با کمی تزیین گوجه و خیار و پیاز آن را میل می کنید.
گفتنی است برای پخت این غذا میتوانید از ادویه های خوشبو و ترشیجات خوشمزه نیز استفاده کنید.