1. پوست و دانه گوجه‌فرنگي را جدا كنيد و قسمت گوشتي گوجه‌فرنگي را به قطعات ريز خرد كنيد و روي حرارت گذاشته و رب گوجه‌فرنگي و نمك را هم اضافه كنيد تا زماني‌كه آب آن تبخير شود بعد نخودفرنگي پخته شده را اضافه كنيد و حرارت را خاموش كنيد.
2. تخم‌مرغ را با چنگال بزنيد و درتابه نچسب روغن يا كره بريزيد وروي حرارت ملايم بگذاريد و قبل از اين‌كه روغن داغ شود با چرخش تابه به طرفين سعي كنيد كف تابه كاملا به روغن آغشته شود.
3. سپس تخم‌مرغي را كه با چنگال زده شده بود را در تابه بريزيد و باز هم تابه رابه طرفين چرخش دهيد تا تخم‌مرغ سطح بيشتري از كف تابه را اشغال كند و كاملا در كف تابه پهن شود و دقت داشته باشيد كه حرارت همچنان كم باشد وقتي پخته شد حرارت را خاموش و با تكان دادن تابه تخم‌مرغ پخته شده را به ظرف مورد نظر منتقل كنيد.
4. مخلوط نخودفرنگي و گوجه‌فرنگي را وسط آن ريخته و با كفگير لبه آن‌را تا كنيد و كمي جعفري خردشده روي آن بريزيد. اين غذاي خوشمزه به عنوان صبحانه ميل كنيد.
آشپز 
