1. عدس را خوب پاک کرده و بشویید و به مدت یک الی دو ساعت بخیسانید و با آب و نمک و زردچوبه و سیب‌زمینی پوست کنده روی حرارت ملایم بپزید.
2. پس از پخته شدن با گوشت کوب سیب‌زمینی و عدس را بکوبید. سیب‌زمینی لعاب خوبی برای این آش می‌شود.
3. سپس شنبلیله خشک را با روغن( حیوانی یا کره یا روغن زیتون) کمی تفت دهید و نیازی نیست که حتما روغن داغ شود این طوری روغن سالم‌تر می‌ماند.
4. آن‌را همراه پیاز سرخ شده به آش اضافه کنید. وقتی آش قوام لازم را پیدا کرد حرارت را خاموش کنید و روی آن پونه خشک شده بریزید.
آشپز 
