1. در یک کاسه مناسب آب آناناس، پودر زیره، پودر گشنیز، گشنیز تازه، ماست، نمک، پودر فلفل، رنگ خوراکی و عصاره سیر الیت را با یکدیگر مخلوط کنید.
2.تکه‌های گوشت را به مخلوط مواد افزوده و کاملا به مواد آغشته کنید، برای 1 تا 2 ساعت استراحت دهید تا مزه‌دار شوند.
3. پیاز، فلفل دلمه و آناناس را به تکه‌های متوسط و مکعبی خرد کنید.
4.داخل سیخ کباب را از گوشت مزه‌دار شده به همراه آناناس، پیاز و فلفل پر کنید و کمی روغن زیتون الیت روی آن‌ها بمالید.
5.سیخ‌های کباب را روی آتش یا باربیکیو برای 15 دقیقه یا تا زمانی‌که پخته شوند کباب کنید، سپس همراه با برنج یا سالاد سرو نمائید.