1. فر را روی گریل روشن کنید.
2. تمام سبزیحات را شسته، کدو و بادمجان را به صورت دایره حدود 1 سانتی‌متر برش بزنید، تخم فلفل‌ها را در آورده و برش بزنید، قارچ‌ها را از وسط نصف کنید.
3. سبزیجات را در آب نمک جوشیده ، کمی بخیسانید و سپس در آورده، خشک کنید.
4. سبزیجات را در بشقاب مخصوص فر چیده، روی آن‌ها برگ‌بو، آویشن، روغن زیتون الیت ریخته، نمک و فلفل بپاشید.
5. سبزیجات را برای چند دقیقه گریل کنید.
6. سبزیجات گریل‌شده را در ظرف مورد نظر چیده، روی آن‌ها جعفری ریخته و بلافاصله سرو کنید.
آشپز