1. همه مواد به جز نمک، فلفل و کره را با یک پیمانه آب در ظرفی بریزید و گوشت را 3-4 روز در این مایه در یخچال بخوابانید.
2. سپس گوشت را به سیخ بکشید، نمک و فلفل بپاشید و اندکی کره آب کرده بمالید، و روی آتش زغال کباب کنید.