به طور مساوی به 4 فیله مقداری نمک و فلفل بزنید.3/1 فنجان آرد ذرت و 1 قاشق فلفل قرمز را در ظرف کم عمق با هم مخلوط کرده و ماهی ها را در آن بغلطانید و در تابه پوشیده به اسپری آشپزی بگذارید و هر دو طرف ماهی ها را 3 الی4 دقیقه سرخ کنید یا تا زمانیکه چنگال به راحتی در آنها فرو رود.