1. روغن زیتون را روی حرارت متوسط داغ کرده و نیمی از سیر را حدود 30 ثانیه در آن تفت دهید.
2. سه چهارم قاشق چای‌خوری گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده هم بزنید.
2.به مقدار دلخواه نمک و پونه به آن اضافه کنید.
3.بوقلمون، سوسیس، خرده نان، پنیر، تخم مرغ، جعفری و باقی مانده سیر را با هم چرخ کنید
4. مخلوط را به صورت توپ‌های کوچک در آوردید آن‌ها را در آرام پز گذاشته و روی آن‌ها را با مخلوط گوجه‌فرنگی بپوشانید و 4 الی 5 ساعت بپزید.