1. شير و سس خردل را مخلوط كنيد.
2. فيله‌هاي پاك و آب گرفته شده را درون آن بغلتانيد.
3. سپس فيله را در كنجد خام قرار دهيد (كمي فيله را دركنجد‌ها فشار داده و سپس با تكان كوچك كنجدهاي اضافي را بگيريد).
4. فر را از قبل 220درجه سانتي‌گراد داغ كنيد.
5. ماهي‌ها را روي سيني چرب شده فر بچينيد و به مدت 10 تا 12 دقيقه بپزيد.
6. سيب‌زميني آب‌پز يا سالاد سيب‌زميني يا هر نوع سالاد تازه فصل مي‌تواند با اين ماهي سرو شود.
آشپز 
