آش ترش گیلانی

1-همه حبوبات رو از شب قبل جداگانه خیس می کنیم...برننج رو چند ساعت قبل خیس می دیم...اگه باقالی تازه نداریم و از باقالی خشک استفاده می کنیم حتما یک یا 2 روز قبل خیس می کنیم. پیاز ها رو خلال و سرخ می کنیم...من چون لوبیا سفید نداشتم لوبیا چیتی استفاده کردم...نخود و لوبیا و باقالی رو جداگانه پختم تا نیم پز بشن..
2-بعد همه رو با دو سه قاشق پیاز داغ ریختم توی یه دیگ جادار و گذاشتم بازم با هم بپزن...
3-برنج شسته شده رو هم اضافه کردم .
4-نمک و فلفل زدم و گذاشتم تا بپزه....بعد سبزی خردشده رو هم ریختم توش..اگه خالواش ندارین اشکال نداره اما خب عطر خیلی خوبی به آش میده
5-وقتی آش همه موادش پخت، گوجه سبزهای ریز و ترش رو توش می ریزیم...وای همین الانم دهنم آب افتاد
من چند تا از گوجه ها رو وقتی نرم شدن برای تزیین برداشتم...وقتی آلوچه ها پختن...خوب هم می زنیم و با پشت قاشق له می کنیمشون تا ترشیش به آش نفوذ کنه
6-آش رو می چشیم و ادویه ها رو میزون می کنیم و وقتی خوب جا افتاد .... تمام