آب و نشاسته را مخلوط كرده و در قابلمه نچسب مي ريزيم و آن را روي حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبي مرتب به هم مي زنيم تا مايه فالوده بجوشد.
سپس گلاب را اضافه كرده و آن را به هم مي زنيم تا غليظ و كاملا كشدار و سفت شود و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گيرد ( براي اين كار بايد حداقل 20 دقيقه وقت صرف كنيم).
سپس در ظرف بزرگي، آب و يخ فراوان مي ريزيم و آن را نزديك چرخ گوشت قرار مي دهيم، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل كرده و مايه فالوده را در چرخ مي ريزيم.
ظرف يخ را طوري قرار مي دهيم كه رشته هاي فالوده داخل آن بريزد . مرتب و به آرامي ، با دست آن را زيرورو مي كنيم( بهتر است اين كار با دستكش انجام شود تا دست يخ نكند).
پس از اتمام كار مقداري يخ را خرد كرده و كمي گلاب و شربت آبليمو اضافه مي كنيم. در موقع سِرو مي توانيم روي آن كمي شربت آبليمو بريزيم و با يك حلقه ليمو ترش برش زده، آن را تزئين كنيم.