1- ابتدا باقالی را از 5 الی 6 ساعت قبل در آب خیس کرده تا پوست آن به راحتی جدا شود.
2- پوست آن را جدا کرده و با سیر له شده داخل روغن تفت داده و بعد از کمی تفت دادن شوید خشک و فلفل و زردچوبه و عصاره سیر الیت را اضافه کرده و کاملا هم بزنید.
3- 2لیوان آب ولرم به آن اضافه کرده و بگذارید تا باقالی ها پخته شوند.
4- در آخر تخم مرغ ها را در خورش بشکنید و در ظرف را بگذارید تا خورش جوش بزند و تخم مرغ ها بپزد.
5- سپس خورش را با کته زعفرانی سرو کنید.