1. ابتدا اسفناج‌ها را بشوييد، خرد كنيد و بپزيد.
2. پياز را نگيني خيلي ريز خرد كنيد و با كمي كره و روغن مايع داخل يك تابه مناسب تفت دهيد.
3. وقتي پيازها بلوري شدند اسفناج را اضافه كنيد و با پياز خوب تفت دهيد تا بوي خامي اسفناج گرفته شود و عطر خوش آن متصاعد شود.
4. قارچ‌ها را نيز ريز خرد كنيد و به مخلوط اسفناج اضافه كنيد و كمي تفت مي‌دهيم تا قارچ‌ها نيز كمي پخته شوند.
5. مواد را پس از اين‌كه آماده شد با نمك و فلفل مزه‌دار كنيد و از روي حرارت برداريد.
6. ورقه‌‌هاي ژامبون را كه بهتر است مستطيل شكل باشند پهن كنيد، يك‌طرف آن‌ها از مواد و پنير پيتزا قرار دهيد و سپس لوله كنيد.
7. كف يك سيني يا پيركس را خامه صبحانه بريزيد و روي آن فلفل سياه و مقداري نمك بپاشيد.
8. سپس رول‌هاي آماده‌شده را روي خامه بچينيد و روي تمامي آن‌ها را با پودر پنير پارمسان بپوشانيد.
9. فر را با دماي 180 سانتي‌گراد گرم كنيد و سيني را به مدت 20 تا 25 دقيقه روي پنجره وسط فر قرار دهيد تا رول‌ها گرم شده و پنير داخل آن‌ها نيز ذوب شود.
10. براي تزيين روي آن‌ها مي‌توانيم از مقداري سبزي خشك معطر مثل مرزه و پودر فلفل سياه استفاده كنيد.
آشپز 
