1. ابتدا برای درست کردن خمیر همه مواد لازم برای خمیر را به جز آب با یکدیگر مخلوط کرده و آب را کم‌کم اضافه مي‌کنیم تا وقتی خمیر حاصل شود و بدست نچسبد.
2. خمیر بدست آمده را به 6 قسمت تفسیم می‌کنیم و هر کدام را به کمک وردنه یا دست گرد می‌کنیم.
3. سیب‌زمینی‌ها را روی حرارت می‌گذاریم تا بپزد سپس پوست گرفته و رنده یا له می‌کنیم تا به‌صورت پوره در آید.
4.مواد میانی را با یکدیگر مخلوط و با پوره سیب‌زمینی ترکیب می‌کنیم.
5.مواد میانی آماده شده را به نسبت مساوی روی سطح خمیر پهن مي‌کنیم و یک خمیر دیگر را روی آن گذاشته و دو لبه خمیر را خوب توسط انگشت به یکدیگر متصل کرده و شکل می‌دهیم.
6. درتابه روغن ریخته و دو طرف خمیر پر شده را در آن سرخ مي‌کنیم. زمان سرخ شدن ادامه پیدا کرده تا رنگ خمیر قهوه‌ای شود.
6.پاراتاس‌های آماده و سرخ شده را از تابه خارج و در ظرف مورد نظر گذاشته، بلافاصله سرو می‌کنیم.
آشپز 
