1. مرغ راشسته و خشک کرده و با کره ذوب‌شده و عصاره زعفران حل‌شده الیت مزه‌دار کنید.
2. مواد میانی را آماده کنید. پیاز را با مقداری کره تفت داده بنه را که قبلا میکس کرده‌اید به پیاز اضافه کنید.
3. کمی تفت دهید سپس فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. داخل شکم مرغ را با مواد آماده شده پر کرده و شکم مرغ را بدوزید.
4. مرغ را در ظرف پیرکس که قبلا چرب کرده‌اید بگذارید و اجازه دهید به مدت دو ساعت با حرارت 150درجه سانتیگراد ودر دمای200درجه به مدت 15دقیقه درفربپزید.
5. مرغ بالای یک کیلو دریک ساعت نمی‌پزد. وزن مرغ با زمان پخت باید رعایت شود و ابتدا دمای ملایم برای مغزپخت شدن مرغ نیاز است پس دمای بالا برای گریل کردن مرغ نیاز است.
* روی مرغ راباید کمی کره و زعفران آب کرده مالید، تا رنگ زیبایی بعد از پخت داشته باشد.
آشپز 
