1-بادمجان ها را عمودی به دو قسمت تقسیم می کنیم و گوشت بادمجان را بوسیله قاشق یا چاقو در می آوریم و ریز خرد می کنیم.
2-تابه را روی حرارت متوسط می گذاریم و گوشت بادمجان را همراه با کره سرخ می کنیم تا قهوه ای رنگ شود و سپس سیر و پیاز را اضافه می کنیم تا 5دقیقه باهم تفت بخورند.از روی حرارت برداشته،سس گوجه و گوجه فرنگی های خرد شده و سبزی را اضافه می کنیم.
3-بادمجان ها را با مواد پر می کنیم و به دلخواه یه حلقه از گوجه هم رویشان میگذاریم و بعد رویشان پنیر میپاشیم.بادمجان ها را هم می توان روی کباب پز و هم در فر به مدت 10 تا 12دقیقه با حرارت متوسط پخت
آشپز 
