تابه پوشیده با اسپری آشپزی را روی حرارات گذاشته ، به ماهی ها مقداری نمک و فلفل زده و 5 دقیقه در آن سرخ کنید یا تا زمانیکه چنگال در ماهی ها فرو رود.سپس ماهی ها را از روی حرارت برداشته و گرم نگه دارید.
به تابه آجیل ، سیر و بقیه مواد را اضافه کرده و در روغنِ داغ 30 ثانیه تفت دهید.سپس2 قاشق غذاخوری کشمش، آب پرتقال، زیتون کالاماتا، و فلفل را نیز اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید. و با ماهی سرو نمایید.