1. آرد، نمك . فلفل را با هم ترکیب کرده فیله‌ها را در مخلوط آرد فرو كنيد.
2. فيله ‌ها را در ظرف مخصوص فر كه چرب شده قرار دهید.
3. مقداری نمک، فلفل، کره روی ماهی ریخته سپس در فر با درجه 400درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید تا روی ماهی طلایی شود.