تعداد دستور پخت: 135

خورش جوجه و غوره و بادمجان

خورش جوجه و غوره و بادمجان

1. پوست بادمجان‌ها را بکنید. از درازای آن در روغن سرخ کنید. 2. پیازها را نیز پس از خردکردن تفت دهید. 3. قطعات مرغ را به ...

author آشپز king
خورش سيب و آلبالو

خورش سيب و آلبالو

1. گوشت را به تکه‌هاي يکدست، به صورت چهارگوش خرد کنيد. 2. درتابه کمي روغن را روي حرارت گرم کنيد. 3. گوشت را در آن تفت ده ...

author آشپز king
قیمه یزدی

قیمه یزدی

1. نخود را از شب قبل خیس كنيد. پوست آن را جدا كنيد. 2. پیازها را خرد‌ کنيد. در روغن تفت دهيد تا طلایی شوند. 3. گوشت خردش ...

خورش مرغ و زیتون

خورش مرغ و زیتون

1. پنج تا ده کیلو اسکلت مرغ یا استخوان‌گوسفند را بشوييد. داخل قابلمه بزرگ بريزيد. آب اضافه كنيد.بگذاريد، بجوشد. 2. کف رو ...

خورش قيسي با مرغ‌تند

خورش قيسي با مرغ‌تند

1. مرغ را تکه تکه کنيد. به آن نمک و پودر فلفل‌قرمز بزنيد. به مدت نيم ساعت کنار بگذاريد. 2. پيازها که خلالي کرده‌ايد، در ...

author آشپز روشنک
خورش چغاله بادام

خورش چغاله بادام

1. پیازها را تنها با کمی ادویه و زردچوبه، بدون نمک سرخ كنيد. گوشت‌ها را با آن خوب تفت دهید تا آب آن ها کاملا کشیده شود. ...

خورش مرغ‌هندي

خورش مرغ‌هندي

1. مرغ را بشوييد. به قطعات کوچک خرد کنید. در ظرف مناسبي بریزید. 2. ادويه تندوري، فلفل، كاري، پودر زيره، مقداری نمك و ماس ...

author آشپز pegah
خورش سیب‌درختی

خورش سیب‌درختی

1. گوشت را به قطعات 2× 2 برش بدهيد. در روغن مايع تفت دهيد. 2. با برگ بو، پياز و آب به مدت سه ساعت روي حرارت بپزيد. 3. در ...

author آشپز محمد
ملاقورمه مازندران

ملاقورمه مازندران

1. بادمجان‌ها را نمک بزنيد. به مدت یک ساعت در آبکش قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. 2. بشوييد و پس از خشک کردن، در روغن س ...

author آشپز محمد
خورش بامیه

خورش بامیه

1. پیاز را سرخ كنيد. 2. گوشت را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد. 3. در قابلمه را بگذاريد تا گوشت خوب بپزد. 4. در ظرف جداگانه ...

author آشپز shahla
خورش نعناع جعفری

خورش نعناع جعفری

1. گوشت را تکه كنيد. پیاز را در روغن سرخ كنيد. گوشت تکه‌شده را به آن اضافه كنيد. 2. نمک، فلفل و زردچوبه بزنيد. مقداری آب ...

خورش مرغ عسلی

خورش مرغ عسلی

1. مرغ را ابتدا تکه كنيد. با پیاز سرخ كنيد و اجازه دهيد، خامی مرغ‌ها گرفته شود. 2. زعفران، عسل، آلو، نمک و فلفل را اضافه ...

خورش پرتقال

خورش پرتقال

1. مرغ را در قطعات کوچک ببرید و کمی در کره تفت دهید. 2. پوست یک پرتقال را خلال كنيد و تلخی‌اش را بگيريد. 3. با یک تا دو ...

خورش برگه‌زردآلو

خورش برگه‌زردآلو

1. برگه‌های زردآلو را ده دقیقه خیس كنيد. 2. آبکش كنيد. با کره و پیازداغ تفت دهيد. 3. نمک، فلفل، زردچوبه و دو لیوان آب اض ...

قرمه‌سبزی بدون گوشت

قرمه‌سبزی بدون گوشت

لوبیا را که از شب قبل خیس کرده اید به همراه دو لیوان آب بپزید. پختن لوبیا را تا زمانی که آب آن کاملا کشیده شود ادامه دهی ...

author آشپز بهروز
خورش بامیه سبک جنوب

خورش بامیه سبک جنوب

1. تمبرهندی را در کاسه مناسب ریخته، روی آن آب کتری سرد شده بریزید؛ آن را بار گذاشته و اجازه دهید تا خیس بخورد. 2. پیازها ...

author آشپز ونوشه
خورش گوشت تند

خورش گوشت تند

1. گوشت را به مدت 5 الی 7 دقیقه داخل روغن‌زیتون سرخ نمایید تا رنگ آن تغییر کند. 2. پیاز و سیر را اضافه نمایید. 3. مدتی ب ...

ترش‌تره

ترش‌تره

1.ابتدا سبزیها را با ساطور، ریز خرد می کنند. 2. در قابلمه می‌ریزند تا سبزی کاملاً پخته شود. 3. سیر را خرد کرده، با زردچو ...